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Wie viel Fleisch pro Person Deutschland?
Die richtige Portionsgröße

Fleisch ohne Knochen: 125 – 150 g
Fleisch mit Knochen: 150 – 250 g
Hackfleisch: 100 – 150 g
Wurst-Einlage: 50-90 g

30.03.2023Die zum Verbrauch verfügbare Menge an Fleisch lag im Jahr 2023, wie auch im Vorjahr, bei 5,9 Millionen Tonnen. Der berechnete Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch lag 2023 bei 70,2 kg/Kopf. Der geschätzte Pro-Kopf-Verzehr lag 2023 bei 51,6 kg/Kopf und lag somit um 0,8 Prozent unter dem Wert des Vorjahres.Auf Basis der neuen Berechnungen sank nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch im Jahr 2023 um 430 Gramm auf nunmehr 51,6 Kilogramm.

Was ist das meist gegessene Fleisch in Deutschland : Schweinefleisch

Die in Deutschland am meisten konsumierte Fleischsorte ist Schweinefleisch, über die Hälfte der konsumierten Fleischmenge entfällt auf das Schweinefleisch. Es folgen Geflügel mit rund 13,1 Kilogramm sowie Rindfleisch mit etwa 8,9 Kilogramm pro Kopf.

Wie viel Gramm rechnet man pro Person

Mengentabelle – Portionsgrößen pro Person

Gericht Als Hauptgang pro Person Als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet, Brunch o.ä. pro Person
Fleisch 150–200 g 50–100 g
Fisch 150–200 g 50–100 g
Gemüse 300–350 g 150–200 g
Kartoffeln 300 g 150–200 g

Wie viel kg Fleisch für 2 Personen : Wie viel Gramm Fleisch pro Person

Anlass / Rezept Pro Kind Pro Gast (Minimum)
Ragout, Gehacktes, Geschnetzeltes 100g 150g
Braten 100g 150g
Fleisch mit Knochen 100-150g 200-250g
Fisch 100g 150g

Der Weltmeistertitel im Fleischverbrauch geht an Argentinien mit 116 kg pro Kopf im Jahr. Die USA liegen bei rund 100 kg/p.a. und in Europa liegt Spanien mit 106 kg/p.a. an der Spitze.

Frankreich: 88,7. Deutschland: 87,9. Schweiz: 74,7. Russische Föderation: 66,9.

Welches Land in Europa ist am meisten Fleisch

"Die Deutschen essen mehr Fleisch als alle anderen Völker." Auch wenn wir immer gerne Weltmeister sind, das stimmt so nicht.Pro-Kopf-Konsum von Fleisch in Deutschland nach Art bis 2023

Im Jahr 2023 wurden in Deutschland pro Kopf rund 27,5 Kilogramm Schweinefleisch verzehrt. Damit ist Schweinefleisch die am meisten konsumierte Fleischsorte in Deutschland.Rangliste

Rang Land Fleischverbrauch pro Kopf (in Kilogramm)
1 Hongkong 136,24
2 Vereinigte Staaten 126,74
3 Australien 120,72
4 Mongolei 111,02


Fleisch, das noch mit dem Knochen verbunden ist, ist selbstverständlich dementsprechend schwerer. Hier sollte pro Person mit etwa 200 bis 220 Gramm gerechnet werden. Wurde das Fleisch hingegen schon vom Knochen befreit, reichen circa 140 bis 150 Gramm pro Person.

Wie viel Fleisch braucht man für 10 Personen : Wie viel Gramm Fleisch pro Person

Anlass / Rezept Pro Kind Pro Gast (Maximum)
Ragout, Gehacktes, Geschnetzeltes 100g 300g
Braten 100g 300g
Fleisch mit Knochen 100-150g 400-500g
Fisch 100g 300g

Wie viel Gulasch rechnet man pro Person : Wie viel Gulasch rechne ich pro Person Du kannst mit etwa 250 g Fleisch pro Person für dein Gulasch rechnen. Bei umfangreichen Beilagen oder mehreren Gängen reichen auch 200 g, für Kinder kannst du die Menge halbieren. LECKER-Tipp: Im Zweifel koche lieber etwas mehr, denn Gulasch schmeckt aufgewärmt sogar noch besser!

Welches Land in Europa hat den höchsten Fleischkonsum

Der Weltmeistertitel im Fleischverbrauch geht an Argentinien mit 116 kg pro Kopf im Jahr. Die USA liegen bei rund 100 kg/p.a. und in Europa liegt Spanien mit 106 kg/p.a. an der Spitze.

Die Schlusslichter

  • Indien: 3,69 kg.
  • Bangladesch: 4,11 kg.
  • Gambia: 6,41 kg.
  • Sri Lanka: 6,48 kg.
  • Äthiopien: 7,06 kg.

Die Schlusslichter

  • Indien: 3,69 kg.
  • Bangladesch: 4,11 kg.
  • Gambia: 6,41 kg.
  • Sri Lanka: 6,48 kg.
  • Äthiopien: 7,06 kg.

Welches Land hat den größten Fleischkonsum : Rangliste

Rang Land Fleischverbrauch pro Kopf (in Kilogramm)
1 Hongkong 136,24
2 Vereinigte Staaten 126,74
3 Australien 120,72
4 Mongolei 111,02