Antwort Woher kommt der Lachs aus dem Supermarkt? Weitere Antworten – Wo kommt der Lachs von Edeka her

Wichtigstes Fanggebiet ist die Beringsee zwischen Nordamerika und Nordasien. Hier, aus den amerikanischen Meeresgebieten Alaskas, stammt der Fisch für unsere EDEKA Fischprodukte mit Alaska Seelachs.Kaufen Sie besser Wildlachs.

Der ist zwar deutlich teurer als Lachs aus Aquakultur. Der WWF aber empfiehlt MSC-zertifizierten Wildlachs aus Alaska, denn "dort sind die Bestände sehr gut gemanagt". Zuchtlachs sollte auf jeden Fall ASC- oder Bio-zertifiziert sein. Am besten ist Bio-Zuchtlachs mit Naturlandsiegel.Die Norweger sind in Deutschland klare Marktführer: Neun von zehn der Atlantischen Lachse in deutschen Supermärkten kommen aus dem Land, der überwiegende Teil davon aus den industriellen Zuchtfarmen in den Fjorden und vor der norwegischen Atlantikküste.

Warum keine Lachs aus Aquakultur : Lachse aus chilenischer Aquakultur sind hingegen nach dem Antibiotikaskandal im Jahr 2008 in Verruf geraten. Vor allem polychlorierte Biphenyle (PCB), Dioxine und Schwermetalle speichert der Lachs in seinem fettreichen Fleisch. Aus diesem Grund hat die EU entsprechende Grenzwerte eingeführt.

Wo kommt der Lachs von Lidl her

Lidl verkauft ab sofort zertifiziert gentechnikfreien Eigenmarken-Lachs. Den Anfang macht der Discounter bundesweit mit Tiefkühl-Lachsfilet von den Färöer-Inseln. In einigen weiteren Filialen bieten die Neckarsulmer zudem frisches gentechnikfreies Lachsfilet mit Haut aus Norwegen an.

Bei welchem Discounter gibt es den besten Lachs : Das sind die besten Zuchtlachse:

Lidl Fischerstolz Norwegisches Lachsfilet mit Haut (gekühlt) – Gesamtnote 1,7. Profish Lachsfilet mit Haut, vorgesalzen, küchenfertig (gekühlt) – Gesamtnote 1,9. Aldi Nord Gut Bio Lachsfilets (tiefgekühlt) – Gesamtnote 1,9. Edeka Bio Lachsfilet (tiefgekühlt) – Gesamtnote 1,9.

Testsieger mit "sehr gut" ist ein Wildlachs

Nach Auswertung der Laborergebnisse und der Rückläufe auf Fragebögen zu Tierwohl, Ökologie und Fischfang kann Ökotest nur einen der zwanzig getesteten Räucherlachs mit Bestnote empfehlen: den Kodiak Wildlachs der Marke Friedrichs.

Wer echten Lachs essen möchte, sollte um "Seelachs" oder "Alaska-Lachs" einen weiten Bogen machen. Beide gehören zur Familie der Dorsche. Mit Lachsfischen sind sie nicht verwandt.

Warum ist Wildlachs billiger als anderer Lachs

Das Ergebnis: "Wildlachs ist oft günstiger, konnte bei der Verkostung aber nicht mit Zuchtlachs mithalten." Die Erklärung dazu ist einfach: Zuchtlachs enthält mehr Fett als Wildlachs – und Fett ist ein Geschmacksträger.Der WWF empfiehlt aber in seinem Fischführer aufgrund des besseren Management den Kauf von Lachs aus Nordeuropa und Schottland. In Norwegen gibt es Schutzzonen für Wildlachsflüsse und Fjorde. Außerdem ist die Besatzdichte in der Aquakultur geregelt und der Einsatz von Antibiotika ist stark zurückgegangen.Denn aufgrund deren Ausmaß enthielten gezüchtete Lachse einen hohen Dioxingehalt, der krebserregend und höchst gesundheitsschädlich ist. In Nicolas Daniels Dokumentarfilm ist ebenfalls die Rede von einer Gesundheitswarnung, die die schwedische Regierung ausgesprochen hat.

Auch wenn der Aldi-Lachs in Bio-Qualität überzeugen konnte, ist Lachs vom Discounter nicht immer empfehlenswert. Der (konventionelle) Penny-Lachs hat im Test am schlechtesten abgeschnitten und die Note 4,0 erhalten. Stiftung Warentest schreibt, dass beim Garen viel Eiweiß austritt.

Wie gesund ist Lachs aus dem Supermarkt : Jod, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren

Lachs ist eine gute Eiweiß-, Jod- und Vitamin-D-Quelle. Er liefert wenig gesättigte, dafür viele Omega-3-Fettsäuren. Der Körper braucht diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren, um schlechtes LDL-Cholesterin im Blut zu senken.

Was ist gesünder Lachs oder Wildlachs : Die Verbraucherzentrale Bayern hat dazu jüngst Stellung bezogen. Die überraschende Nachricht: Ausgerechnet der in Verruf geratene Zuchtlachs aus Aquakulturen besitzt gegenüber Wildlachs einen entscheidenden Vorteil. Er enthält insgesamt mehr Omega-3-Fettsäuren als Wildlachs. Omega-3-Fettsäuren gelten als sehr gesund.

Welcher Supermarkt hat den besten Lachs

Das sind die besten Zuchtlachse:

• Lidl Fischerstolz Norwegisches Lachsfilet mit Haut (gekühlt) – Gesamtnote 1,7.
• Profish Lachsfilet mit Haut, vorgesalzen, küchenfertig (gekühlt) – Gesamtnote 1,9.
• Aldi Nord Gut Bio Lachsfilets (tiefgekühlt) – Gesamtnote 1,9.
• Edeka Bio Lachsfilet (tiefgekühlt) – Gesamtnote 1,9.

Wer echten Lachs essen möchte, sollte um "Seelachs" oder "Alaska-Lachs" einen weiten Bogen machen. Beide gehören zur Familie der Dorsche. Mit Lachsfischen sind sie nicht verwandt.Gefährlich kann der Verzehr von Räucherlachs werden, wenn dieser von Listerien befallen ist. Diese Bakterien sind besonders für Menschen mit einem geschwächten Immunsystem, Kleinkinder und ältere Menschen gefährlich. Es kann zu Entzündungen im Hirnstamm oder im Bauchfell kommen oder in einer Sepsis enden.

Welcher Discounter hat den besten Lachs : Das sind die besten Zuchtlachse:

• Lidl Fischerstolz Norwegisches Lachsfilet mit Haut (gekühlt) – Gesamtnote 1,7.
• Profish Lachsfilet mit Haut, vorgesalzen, küchenfertig (gekühlt) – Gesamtnote 1,9.
• Aldi Nord Gut Bio Lachsfilets (tiefgekühlt) – Gesamtnote 1,9.
• Edeka Bio Lachsfilet (tiefgekühlt) – Gesamtnote 1,9.